Unser Kaffee aus Brasilien braucht keine zusätzlichen Aromen. Seine natürliche Süße entsteht auf 1.000 Metern Höhe in Minas Gerais. Einer der beständigsten Kaffeeregionen der Welt. Im Natural-Verfahren getrocknet, in unserem 5-kg-Trommelröster schonend veredelt, entfaltet er Noten von Karamell, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen. Vollmundig, ausgewogen, ohne spitze Säure.
Seit 2017 betreiben wir unsere eigene Rösterei in Osterode am Harz. Unsere Beschäftigten sind aktiv in den gesamten Produktionsprozess eingebunden: Sie überwachen die Rösttemperatur, lesen Bohnen sorgfältig aus, etikettieren und verpacken jede Tüte von Hand. Kein Fließband, kein Durchlauf, sondern echte Handarbeit, die man auch schmeckt.
Der Brazil wird im Langzeit-Röstprozess schonend geröstet. So bleibt das vielschichtige Aromaprofil erhalten, statt es wegzubrennen.
Egal ob du morgens einen ruhigen Filterkaffee brühst oder einen samtigen Espresso ziehst, der Brazil funktioniert in beiden Welten. Besonders wenn du Schoko- und Nussnoten magst, wirst du hier fündig.
Erhältlich in den Röstgraden Crema, Espresso und Filter.
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Schmeckt der Kaffee wirklich nach Karamell?
Ja. Jedoch nicht wie Bonbon. Die Süße ist natürlich, kommt aus der Natural-Aufbereitung und wirkt eher wie dunkle Schokolade mit einem warmen, karamelligen Abgang.
Ist er eher mild oder kräftig?
Er ist vollmundig mit ausgewogener Säure. Dadurch wirkt er kräftig im Körper, aber nicht spitz oder sauer.
Für welche Zubereitung eignet er sich am besten?
Alle drei Röstgrade sind verfügbar. Als Filterkaffee kommen die Frucht- und Schokonoten am deutlichsten raus. Als Espresso wird er runder und intensiver.
Was bedeutet „Natural“ aufbereitet?
Die Bohnen werden mit dem Fruchtfleisch getrocknet. Das fördert natürliche Süße und ein komplexes Aroma, ganz ohne Eingriffe von außen.
Was sagt der Cupping Score 82,5 aus?
Ab 80 Punkten gilt Kaffee offiziell als Specialty Coffee. 82,5 steht für ein klar erkennbares, hochwertiges Profil. Bewertet von geschulten Q-Graders nach internationalem Standard.
Geschmack:
Karamell, Schokoladig, fruchtig
Grundpreis:
25,00 € / Kilogramm (inkl. Mehrwertsteuer)
Mit Deiner Bestellung unterstützt Du unsere Arbeit als soziale Einrichtung in der Eingliederungshilfe von Menschen mit Beeinträchtigungen. Mehr zu unseren Angeboten der Werkstatt für behinderte Menschen (WfbM) findest Du hier.
Preisspanne: 7,00 € bis 25,00 €
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